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茴香有什么营养价值?茴香有哪些功效?[图]

2019-10-12 23:08:31来源:励志吧0次阅读

我们知道茴香苗可以食用,无论是用老包饺子还是做包子还是做煎饼都会别有一番风味,许多年纪稍大的人和年轻人喜欢吃。你知道茴香有什么营养价值?茴香有哪些功效吗?今天,就给大家来讲一讲茴香的营养价值和功效,接下来让我们一起来看一看吧。

1、茴香的简介

茴香分为大、小都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品,其嫩茎叶部分即茴香菜,又名香丝菜,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。果实亦供药用,根、叶、全草也均可入药。

1、茴香的烹饪技巧

茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。

2、茴香的营养价值

茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。茴香它的主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

3、茴香的功效

茴香它主治:中焦有寒,食欲减退,恶心呕吐,腹部冷痛;疝气疼痛,睾丸肿痛;脾胃气滞,脘腹胀满作痛。茴香性温,味辛。归肝、肾、脾、胃经。开胃进食,理气散寒,有助阳道。

4、茴香的热量表

热量(大卡)24

脂肪(克)0.4

蛋白质(克)2.5

碳水化合物(克)4.2

膳食纤维(克)1.6

维生素A(微克)402

烟酸(毫克)0.8

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.09

胡萝卜素(微克)2410

维生素C(毫克)26

维生素E(毫克)0.94

钙(毫克)154

钠(毫克)186.3

钾(毫克)149

磷(毫克)23

镁(毫克)46

锌(毫克)0.73

铁(毫克)1.2

硒(微克)0.77

锰(毫克)0.31

铜(毫克)0.04

2、茴香炒蛋

1、材料

鸡蛋4个茴香180克食用油30克精盐1小匙

2、做法

1.茴香洗净,去根及老茎,切末备用;

2.鸡蛋打入碗中,用筷子拌打至均匀,加入精盐搅匀成蛋汁备用;

3.锅中倒油烧热,倒入蛋汁炒至半凝固,加入茴香末快速炒至熟透,盛入盘中即可。

注意

如果把茴香切成碎末,和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制,味道也很好。

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