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台湾大肠外科名医预防肠癌应多蔬少油不炸

2019-10-13 05:23:48来源:励志吧0次阅读

  台湾大肠外科名医:预防肠癌应多蔬少油+不炸

  中新社香港五月二十一日电 台北消息:台中荣民总医院大肠直肠外科主任王辉明有一肚子的“大肠经”,他开过刀的大肠癌病患有三千人多人,最年轻的只有十四、五岁,信仰佛教吃素十五年的他自信自己的肠道比常吃烤肉、香肠和腊肉的年轻人还健康,他奉劝民众保养肠道不必花大钱,多蔬少油不炸就对了。

  “中央社”报道:王辉明说,一般认为,四十到五十岁以上的人,得大肠癌的机会将增加 ,年轻的病患只是家族性多发性息肉症候群、或是遗传性非息肉症的病人。

  但是,大肠癌确有年轻化的趋势,二、三十岁就患大肠癌的人并不罕见,在王辉明的病人中,就有少数年轻患者没有家族遗传的危险因子,却几乎不吃青菜、很少吃水果、天天吃烤香肠和烤肉、不喝白开水、不运动,而且体重过重或肥胖。

  王辉明说,肉类等高蛋白食物经高温烧烤、油炸、 烟熏的处理程序,易产生异环芳香胺与多环芳香烃等致癌物质,加上香肠腊肉含有亚硝酸盐,在胃肠中会产生亚硝胺,也有致癌之虞,更别提碎肉的来源是否安全, 是否含有抗生素、荷尔蒙了,所以只能偶尔吃吃。

  王辉明说,从人体大肠的构造来看,人体比较适合多吃植物性的食物,高纤的蔬菜、水果、全壳类食物可以帮助肠道正常蠕动,加上喝好水、多走动,自然每天排便顺畅,也有助于维持适当体重,不易发胖。

  在家里头,王辉明带头吃素,即使是素食,也尽量吃新鲜蔬果,并从芝麻等坚果食物中补充好的脂肪,避免素肉、素鸡等过度加工的素食品,后来全家都吃素, 他告诉家人,如果打牙祭要吃肉,最好选择蒸煮烹调的肉,至于炸鸡、烤肉,能免就免。

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