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消費倡節儉餐飲酒店經營有望回歸正軌

2019-11-09 03:36:36来源:励志吧0次阅读

消费倡节俭 餐饮酒店经营有望回归正轨

对“舌尖上的浪费”的遏制,令年末各地餐饮酒店的年会业务明显缩水中国证券报走访北京地区多家中高端餐饮酒店了解到,部分餐饮酒店的确遭遇“退订”潮

伴随政务消费量的减少,部分酒店的营业量明显受到影响餐饮酒店类上市公司纷纷表示,政务接待业务未来恐将缩减,公司经营模式也要做出相应调整和改善

分析人士认为,从简办会之风盛行,纯政务接待酒店恐怕很难维持,但也为酒店消费回归到正常轨道提供契机,酒店业应积极面对

酒店退订潮涌

春节前的一个月内是各企业举办年会的“黄金时段”,往年,餐饮酒店、旅游会展企业此时正为筹办年会忙得不亦乐乎但是,今年的情况大有不同

依赖政府、商务接待的酒店正遭遇机关单位“退订潮”“酒店业务确实受到影响,退订情况频现,年末订单也大不如往年”北京中关村大街一家星级酒店已经收到多家央企取消年会的通知

未取消举办年会的企业宴席排场也明显“瘦身”,桌餐纷纷被自助餐取代中国证券报从北京华天世纪大酒店获悉,酒店的桌餐包厢人均消费在300元左右,而华天酒店自助餐上报价仅98元/位

分析人士表示,这就意味着依赖餐饮收入的高端酒店企业将受到冲击华天酒店2012年中报显示,公司餐饮收入3.49亿元,占比主营收入45.15%,客房收入2.35亿元,占比主营的30.37%

年会从简,影响的不仅是餐饮收入,酒店客房预订的火爆现象今年也已不再北京华天世纪大酒店所有类型客房均有闲置,通过携程可看到,目前该酒店的客房类型全部显示“预定”状态,而非“订满”状态该酒店客房服务部人员介绍,现在的酒店价格较平时并没有上涨,而这在往年是不可能的

首旅股份董秘也向中国证券报透露,公司旗下的酒店业务确实受到了影响,其旗下民族饭店业务构成以政务、商务接待为主,个人业务占比较小不过,首旅股份的酒店业务占比仍较少,半年报显示,公司酒店运营收入2.21亿元,酒店管理收入9375.15万元,合计约占主营业务收入的22.2%

宏源证券分析师孙妍表示,逻辑上,高端酒店将会受到冲击较大,但中低端酒店或许迎来利好,如快捷连锁的锦江酒店或能接盘从中高端酒店消费层次“调档”下来的客人

“不可否认,酒店行业中公款消费占比较大,”华美酒店高级经济师赵焕焱表示,中央“八项规定”出台后,餐饮酒店的公款消费明显减少,部分业内企业的确受到一定影响,但这也是扭转一些酒店过度依靠政府业务的定位偏差契机,未来酒店消费将回归到正轨上来

高端餐饮很受伤

“上个礼拜光接退单就不只三个了,且基本都是机关单位的团拜会”北京白云路附近一家高档酒楼营业经理感慨道,“一般情况下,年底政府部门消费占比营业收入的一半以上,大规模的包厢退订让生意难做了”

餐饮业年末陷入寒冬,相关上市公司也难逃“寒流”侵袭在湘鄂情位于北京西单附近的菁英店,就餐客人寥寥几桌,店内员工向“吐槽”,年末预订情况大不如前,营业收入下滑明显

天津市餐饮协会会长邢技日前表示,天津餐饮企业承接的公务宴请数量相比去年大约下降了三成,消费标准也仅有以往的一半餐饮业内人士表示,政府公务消费正是酒店桌餐消费的最大群体,提倡“光盘行动”的用餐方式,或导致部分高端餐饮企业业绩在年末受到冲击

“大吃大喝,奢侈浪费,可能会为某些餐饮企业带来一时的畸形繁荣,但绝不是长远之计”28日,商务部部长陈德铭在对全国餐饮行业进行“厉行勤俭节约反对铺张浪费”工作部署时指出

全聚德证券事务代表向中国证券报表示,“政府提出反对铺张浪费,公司在经营策略上会有所完善,例如推出半份菜半份价,提醒顾客剩菜打包等”

谈到对公司未来业绩会否造成影响,全聚德表示,毕竟政策刚刚下达,对公司未来业绩不好预估不过,公司会适度调整经营规划,加大商业模式创新与市场拓展力度中国证券报连线湘鄂情时,公司对此并未给出正面回复

宏源证券餐饮酒店行业分析师孙妍认为,高端餐饮企业的主要业务还是商务宴请,且在相关上市公司业务占比中比例较高高端业务量的下滑,预计会导致相关公司一季度业绩同比增速下降明显由于高端餐饮没有翻台率,销售额在一定程度上存在瓶颈,而突破瓶颈的方式是新店扩张,但目前看,餐饮类上市公司新店扩张依然步伐较慢

“事实上,包括湘鄂情、全聚德在内,高端餐饮企业在二三线城市下沉过程中均出现过失败案例,预计未来相关公司的业绩增长乏力已成定局”孙妍说道

养殖业所受波及未显

企业年会流行“简朴风”,不仅影响到酒店餐饮的生意,旅行社、会展策划、小商品制造和花卉养殖等行业也多少受到冲击更有投资者关心,在倡导“勤俭节约”的背景下,餐桌上的“贵客”——鲍鱼、海参的养殖企业业绩是否也会受到影响

“公司不会因为严控三公消费而有所影响”獐子岛证券事务部人士在接受中国证券报采访时表示,鲍鱼、海参价格随行就市,且鲍鱼只占公司业务中不足3%,扇贝品种也属“百姓餐桌品”,且扇贝价格也于近期由25元提价到32元,涨幅28%

从事贝苗、海参养殖的一桥苗业董秘部工作人员也向中国证券报表示,订单依旧,目前看公司尚未受什么影响

齐鲁证券最新分析报告认为,宏观经济偏乐观,消费升温,市场上对海参养殖企业看得偏多近期海参价格超预期上涨,主要是春节需求旺盛,加上渤海海湾海冰严重,市场对2013年渤海湾地区海参存减产预期,经销商顺势提价  :张洁

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